Resumen:
Objetivo:
Estimar la fracción atribuible poblacional de consumo de carne roja y procesada para el cáncer colorrectal en Colombia.
Métodos:
Modelación de la incidencia esperada de cáncer colorrectal en la situación hipotética de no consumo de carne roja y procesada en Colombia para el año 2010. Se utilizó un modelo dinámico de macrosimulación, PREVENT 3.01, para integrar los datos disponibles sobre incidencia de cáncer y evaluar el impacto de la eliminación de la dieta colombiana de la carne roja y procesada sobre la incidencia nacional de cáncer colorrectal.
Resultados:
La eliminación del consumo total de carne roja de la dieta colombiana dio lugar a reducciones en la incidencia estandarizada por edad de cáncer colorrectal, traduciéndose en la disminución de 331 casos en hombres (FAP 13%) y 297 en mujeres (FAP 10%). La eliminación de carnes procesadas tuvo efectos ligeramente más fuertes, con disminución de 362 casos en hombres (FAP 14%) y 388 en mujeres (FAP 13%).
Conclusiones:
Una proporción sustancial de la carga de cáncer colorrectal en Colombia puede atribuirse al consumo de carne roja y procesada.
Esther de Vries 1 , Doris C Quintero 2 , Giana Henríquez-Mendoza 3 , Oscar Fernando Herrán 4
[1] Department of Clinical Epidemiology and Biostatistics, Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá. Colombia
[2] Grupo de Estudios Epidemiológicos y Salud Pública-FCV. Fundación Cardiovascular de Colombia. Bucaramanga. Colombia
[3] Subdirección de Investigaciones - Grupo Área de Salud Pública. Instituto Nacional de Cancerología. Bogotá. Colombia
[4] Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad Industrial de Santander. Bucaramanga. Colombia
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