Resumen
Introducción:
El cáncer es la segunda causa de muerte a nivel mundial, siendo uno de los más prevalentes el cáncer colorrectal. Diversos autores concluyen que un estilo de vida saludable previene en un 30 a 40% el desarrollo de cualquier tipo de cáncer.
Objetivo:
Evaluar retrospectivamente la ingesta de vitaminas C, E, fibra dietética, frutas, verduras, grasas saturadas, nivel de actividad física, sedentarismo, consumo de tabaco y alcohol en sujetos diagnosticados de cáncer colorrectal.
Materiales y Métodos:
Estudio descriptivo retrospectivo en 22 pacientes. Se aplicaron encuesta de tendencia de consumo cuantificada cuestionario mundial sobre actividad física y encuesta estructurada de caracterización.
Resultados:
El consumo de vitamina C fue de 131,8 mg/día y de vitamina E 34,8 mg/día sobrepasando la recomendación diaria admisible (p<0,05). La ingesta de fibra dietética (8,6 g/día) fue menor a la recomendación (p<0,001). La actividad física moderada e intensa fueron de 418 y 475 min/sem respectivamente, ambos mayores a la recomendación (p=0,029, p=0,015).
Conclusión:
Una ingesta deficiente de fibra, frutas y verduras podría estar relacionada con la oncogénesis colorrectal.
Diego Arnaldo Gajardo González1, Jorge H. Torres Mejías2 , Claudio H. Díaz Herrera3 , José Luis Pino Villalón4,5
1 Escuela de Nutrición y Dietética, Convenio Universidad Católica del Maule -Universidad del Mar - Ministerio de Educación, Chile.
2 Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Salud, Universidad Santo Tomas, Talca, Chile.
3 Instituto de Estudios Humanísticos “Juan Abate Molina”, Universidad de Talca, Chile.
4 Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile.
5 Departamento de Investigación, Centro de Estudios en Alimentación y Nutrición (CENAN). Chile.
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