Actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil: Una revisión de la literatura
RESUMEN
Introducción:
Si bien la conducta alimentaria depende de múltiples factores, existe acuerdo en la importancia de aspectos socio-ambientales en los que la familia tiene un rol central, especialmente en edades tempranas.
Objetivo:
Sistematizar evidencia científica actualizada sobre la asociación entre actitudes y prácticas de alimentación infantil, conducta alimentaria y estado nutricional del niño.
Método:
Revisión narrativa de 40 artículos empíricos publicados entre los años 2011 y 2019.
Resultados:
Se identificó tendencia en los padres a subestimar el peso corporal en niños con sobrepeso, y asociación entre preocupación por el peso, presión para comer y estado nutricional del niño. La alimentación restrictiva y el uso de la alimentación para fines instrumentales y controlar emociones, no serían prácticas efectivas, posiblemente porque interfieren en la capacidad de autorregulación del niño. Prácticas positivas incluyeron monitoreo, modelado de patrones alimentarios saludables y creación de ambientes no obesogénicos.
Conclusión:
Existen hallazgos consistentes respecto a que prácticas coercitivas pueden ejercer efectos negativos en la conducta alimentaria infantil y prácticas que promueven la estructuración en la alimentación y un entorno positivo, serían más funcionales. La evidencia internacional es consistente en la relevancia de padres y cuidadores en la promoción de una conducta alimentaria saludable y la condición nutricional de niños.
Gabriela Nazar1 2
Fanny Petermann-Rocha3 4
María Adela Martínez-Sanguinetti5
Ana María Leiva6
Ana María Labraña7
Karina Ramírez-Alarcón7
Miquel Martorell2 7
Natalia Ulloa2
Nicole Lasserre-Laso8
Claudia Troncoso-Pantoja9
Solange Parra-Soto3 4
Carlos Celis-Morales3 4 10 11
1Departamento de Psicología, Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
2Centro de Vida Saludable, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
3BHF Glasgow Cardiovascular Research Centre, Institute of Cardiovascular and Medical Sciences, University of Glasgow, Glasgow, United Kingdom.
4Institute of Health and Wellbeing, University of Glasgow, Glasgow, United Kingdom.
5Instituto de Farmacia, Facultad de Ciencias, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.
6Instituto de Anatomía, Histología y Patología, Facultad de Medicina, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.
7Departamento de Nutrición y Dietética, Facultad de Farmacia, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
8Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Salud, Universidad Santo Tomás, Chile.
9Centro de Investigación en Educación y Desarrollo (CIEDE-UCSC), Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Concepción, Chile.
10Centro de Investigación en Fisiología del Ejercicio (CIFE), Universidad Mayor, Santiago, Chile.
11Grupo de Estudio en Educación, Actividad Física y Salud (GEEAFyS), Universidad Católica del Maule, Talca, Chile.
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