Efecto del consumo de alimentos con elevado contenido lipídico sobre el perfil lipídico de ratones sanos

Resumen La alteración de los lípidos en sangre o dislipidemias sobre todo el colesterol y triglicéridos, son un factor de riesgo de ateroesclerosis y enfermedades cardiovasculares. En este trabajo se analizó el efecto del consumo de huevo, clara, yema de huevo, mantequilla y maní sobre el perfil lipídico de ratones sanos. Se utilizaron seis grupos de ratones hembras sanas, el …

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Asociación de tamizaje de riesgo nutricional y riesgo nutricional en el enfermo crítico con días de ventilación mecánica en pacientes críticos

RESUMEN Introducción: A causa del estado proinflamatorio y de catabolismo que los caracteriza, los pacientes críticos tienen un riesgo elevado de presentar malnutrición, lo cual puede, en combinación con otros factores, contribuir a la disfunción de los músculos respiratorios e incrementar la duración de la ventilación mecánica. La herramienta NUTRIC modificada ha mostrado su capacidad de identificar aquellos pacientes críticos …

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Dieta mediterránea ayudaría a preservar salud renal tras un trasplante de riñón

6 de enero de 2020 Una investigación reciente dio a conocer que adherirse a la dieta mediterránea después de recibir un trasplante de riñón ayuda a los receptores a mantener la función renal. Los resultados se publicarán en el próximo número de la revista CJASN. Pese a las mejoras registradas respecto a la supervivencia de los riñones trasplantados durante los primeros años …

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El estilo de vida occidental, entre las consecuencias del aumento de alergia a los alimentos

18/10/2019 En el marco del 60º Congreso de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, los expertos instan a promover la formación y sensibilizar a la sociedad sobre esta patología prevalente que repercute en la calidad de vida de los enfermos y de sus familias, e insisten en la necesidad de distinguirla de otras formas de intolerancia Estudios demuestran que …

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60 Congreso Nacional de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. El control precoz y adecuado de la desnutrición reduce la mortalidad y las complicaciones en pacientes pluripatológicos

17/10/2019   La SEEN defiende potenciar las Unidades de Nutrición en los hospitales nacionales, ya que está demostrado que el tratamiento nutricional, además de favorecer una mejor calidad de vida y menor tiempo de hospitalización, salva vidas. Los pacientes que asocian varias enfermedades tienen un mayor riesgo nutricional, especialmente si necesitan una hospitalización por alguna de sus patologías. “La detección …

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Los probióticos: alimentos funcionales para lactantes

Resumen La  nutrición  y  salud  de  los  lactantes  es  de  vital  importancia  en  la  sociedad  actual.  Los  probióticos  surgen  como  suplementos  para  la  innovación de alimentos funcionales para lactantes. El objetivo de esta revisión fue conocer cuáles probióticos son los más empleados en el desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales para lactantes. Se contó con más de cincuenta referencias bibliográficas …

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Relación entre ingesta de alimentos ultra procesados y los parámetros antropométricos en escolares

RESUMEN La obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles ya son epidémicas en toda América Latina, tanto en los adultos como en los niños y adolescentes. Objetivos: Determinar la relación entre la ingesta de alimentos ultra procesados y los parámetros antropométricos en escolares de una institución educativa de El Agustino, Lima. Material y métodos: Estudio descriptivo, transversal y observacional, con …

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Análisis de la composición corporal mediante impedancia bioeléctrica octopolar en pacientes hospitalizados en Bogotá D.C., Colombia. Estudio piloto

Resumen Introducción. El uso de métodos confiables contribuye a diagnosticar de forma precisa el estado nutricional de individuos hospitalizados y, de esta manera, orientar el tratamiento nutricional. Objetivo. Describir la composición corporal mediante impedancia bioeléctrica (BIA) octopolar en pacientes hospitalizados en el Hospital Universitario Clínica San Rafael de Bogotá D.C., Colombia. Materiales y métodos. Estudio piloto de corte transversal. Se …

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Mezcla lipídica para mejorar el desarrollo psicomotriz en niños menores de 5 años con parálisis cerebral infantil

RESUMEN Introducción:  La Parálisis Cerebral Infantil constituye un grupo de patologías neurológicas invalidantes que requieren un manejo multidisciplinario. La neurofuncionalidad y neuroplasticidad son elementos esenciales para comprender procesos de aprendizaje y rehabilitación de funciones tras una alteración neurológica, como la recuperación del retardo en el desarrollo psicomotor. Objetivo:  Valorar el efecto de una mezcla lipídica en niños con parálisis cerebral …

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El pescado, la carne y las legumbres, entre los alimentos con mayor poder saciante y valor nutricional de la dieta mediterránea

03/07/2019   Por el contrario, los alimentos con gran densidad energética y menor poder saciante son, por lo general, aquellos que contienen mayor porcentaje de azúcar y grasas. La sensación de saciedad está determinada por la coordinación de sistemas hormonales gastrointestinales y de neurotransmisores químicos en diversas áreas específicas del cerebro. El informe sobre el consumo alimentario en España  presentado recientemente …

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