Resultados del estudio PREDIMED sugieren que el calcio sería el principal mecanismo que podría explicar este efecto protector, así como otros componentes que se encuentran naturalmente presentes en los lácteos, como el ácido butírico o el ácido linoleico conjugado. El cáncer supone una de cada ocho muertes en el mundo y afecta aproximadamente a una de cada cuatro mujeres y …
Continuar leyendo31/05/2018 Con motivo del Día Mundial de la Leche, Bayer ha puesto en marcha una campaña para promover el consumo de este alimento y apoyar al sector del vacuno de leche El consumo de leche en España ha descendido casi un 30% desde el año 2000, aunque los expertos recomiendan seguir tomando leche de vaca por sus propiedades nutritivas y …
Continuar leyendo8/05/2018 Existe la creencia generalizada de que los alimentos etiquetados como “light”, “bajo en grasas” o “saludable” no engordan De un tiempo a esta parte seguir un estilo de vida “healthy” o saludable está de moda, una tendencia muy extendida al ámbito de la alimentación. Es frecuente encontrarnos con alimentos etiquetados como light, saludable, adelgazante, détox, pero, ¿qué hay de verdad …
Continuar leyendoLa Fibrosis Quística (FQ) es la enfermedad genética más letal de carácter recesivo, multisistémico y progresivo, que involucra pulmón, hígado, y la enfermedad gastrointestinal, esta última en muchas ocasiones son asociados a enfermedades relacionadas al gluten las cuales se pueden clasificar en tres grupos: Enfermedad Celíaca (EC), Sensibilidad al Gluten no Celíaca (SGNC) y Alergia al trigo. Objetivo: Analizar las …
Continuar leyendoLa enfermedad celiaca (EC), se define como un trastorno sistémico inmunomediado por el gluten y prolaminas relacionadas en individuos genéticamente susceptibles, produciendo enteropatía; la cual trae como consecuencia malabsorción de calcio y de vitamina D, lo que conlleva a osteopenia y a reducción de la Densidad Mineral Ósea (DMO). La presente investigación tiene como propósito determinar la relación entre la …
Continuar leyendo30/4/18 Investigadores argentinos lograron aislar una bacteria que contiene la leche de una madre, con potencial antiinflamatorio. Ahora, el grupo busca crear tratamientos para distintos problemas. Un equipo de investigadores e investigadoras del Instituto de Lactología Industrial -INLAIN- en CONICET, aisló una cepa del género Bifidobacterium de leche materna de una mamá que contiene propiedades desinflamatorias intestinales. Ahora, el equipo …
Continuar leyendo30 de abril de 2018 El doctor en ciencias biológicas e investigador de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Jesús Vázquez Rodríguez, actualmente estudia las propiedades de la chía (Salvia hispanica L.) para prevenir y tratar la hipertensión sin los efectos secundarios de los medicamentos clínicos. En concreto, el experto ha realizado estudios sobre diversos extractos de esta semilla contra …
Continuar leyendo26 de abril de 2018 Dos estudiantes de ingeniería en biotecnología del Instituto de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), Campus Puebla, crearon un prototipo de bebida funcional a base de pelo de elote, pensada no solo para refrescar a quien la consuma, sino para ayudar a personas con litiasis renal (cálculos renales). Daniela Contreras Guerrero y Ana Paola Balladares García …
Continuar leyendoResumen Introducción: La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 65 millones de personas sufren de Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) moderada o severa siendo una enfermedad crónica cuyos fenotipos se encuentran relacionados con el estado nutricional y generan efectos metabólicos, y también sistémica multiorgánica progresiva, presenciando cambios estructurales y funcionales adversos en tejidos coronarios y musculoesqueléticos. En 1968 …
Continuar leyendoResumen Durante los últimos veinticinco años, han venido ganando terreno los estudios relativos a la carga de la enfermedad. Hace menos de un año salió publicado un vasto estudio que determinó la carga de la enfermedad global, regional y nacional relacionada con el consumo de bebidas azucaradas (BA) para el año 2010. De dicha investigación extrajimos la mortalidad atribuible a …
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