Los emulsionantes en los alimentos aumentan el riesgo cardiovascular

24/01/2024   Los datos de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé muestran un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular debido a los emulsionantes en los alimentos altamente procesados. La asociación es débil, pero también se consumen con frecuencia productos acabados con emulsionantes. Si pones aceite en un vaso con agua, los dos líquidos no se combinarán debido a sus diferentes propiedades. Los emulsionantes son …

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La influencia de la dieta en pacientes de cáncer de próstata, mama y colon-recto

08/02/2024 Adoptar hábitos dietéticos que se alejan del patrón de dieta occidental en favor de una dieta mediterránea podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata, mama y colon-recto. Tres estudios liderados desde el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) refuerzan la idea de que las recomendaciones nutricionales deben tener en …

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El té, las carnes procesadas y los alimentos envasados aumentan los niveles de PFAS en el cuerpo

07/02/2024 Un estudio descubre detalles clave sobre el vínculo entre las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, o PFAS, y la dieta. Un nuevo estudio, financiado en parte por los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos y dirigido por investigadores de la Facultad de Medicina Keck de la USC, está descubriendo detalles clave sobre el vínculo entre las sustancias perfluoroalquiladas y …

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La dieta atlántica: clave para una menor mortalidad en Europa

17/01/2024 Un estudio reciente, publicado en la revista European Journal of Preventive Cardiology y liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), CIBERESP e IMDEA Alimentación, ha revelado que la dieta atlántica se asocia con una menor mortalidad en España, República Checa, Polonia y Reino Unido. Esta dieta, rica en pescado, carne, lácteos, verduras, legumbres, patatas y pan integral, es el …

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Mujeres con riesgo de trastorno por atracón que van al gimnasio: esquemas maladaptativos, afrontamiento del estrés y trastornos emocionales

Resumen. El trastorno por atracón se caracteriza por un consumo excesivo de alimentos, que se acompaña de una sensación de pérdida de control y ocurre al menos una vez por semana. Este estudio comparó los esquemas maladaptativos, las estrategias de afrontamiento al estrés y dos trastornos emocionales en dos grupos de mujeres que van al gimnasio (un grupo con riesgo …

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Aspectos alimentarios y nutricionales en el manejo de la esclerosis múltiple

RESUMEN Antecedentes: La esclerosis múltiple es una enfermedad multifactorial del sistema nervioso central; en ella, factores nutricionales podrían estar relacionados tanto positiva como negativamente con el curso de la enfermedad.  Objetivo:  Describir aspectos nutricionales y alimentarios en los pacientes con esclerosis múltiple que pueden tener importancia en la etiología y progresión de la enfermedad.  Materiales y métodos:  Búsqueda sistemática de …

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Factores asociados del retardo de crecimiento en niños menores de 5 años con cardiopatías congénitas.

Resumen Introducción: El retardo de crecimiento es el resultado de muchos factores, algunos directos, como la mala alimentación, pero muchos indirectos, la falta de educación de la madre, lactancia materna, lugar de residencia entre otros. Objetivos:  Identificar los factores que predicen el retardo de crecimiento en menores de cinco años con cardiopatía congénita Métodos:  Estudio transversal, se obtuvo acceso mediante …

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Estrés de la crianza, estilos maternos de alimentación y su relación con el índice de masa corporal del preescolar

Introducción: El exceso de peso en la infancia se ve influenciado por múltiples factores; la crianza podría contribuir a este problema, dado que durante la etapa infantil son los padres y principalmente la madre los responsables de proporcionar alimento y de alimentar a sus hijos. Objetivo: Explorar la relación del estrés de la crianza y los estilos maternos de alimentación …

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Dietoterapia en artritis reumatoide: Revisión de la evidencia

RESUMEN La artritis reumatoide (RA), es una enfermedad crónica reumática, caracterizada por un daño articular progresivo y manifestaciones extraarticulares, que pueden desencadenar una discapacidad. La etiología de las patologías autoinmunes, incluyendo la RA, es compleja, abarcando factores de tipo genético, hormonal, dietarios y ambientales. Sin embargo, los mecanismos fisiológicos por los que estos agentes contribuyen a la patogenia aún no …

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Un alto contenido en grasas perjudica la salud inmunitaria, intestinal y cerebral

08/01/2024 Las dietas ricas en grasas afectan a genes relacionados no sólo con la obesidad, el cáncer de colon y el colon irritable, sino también con el sistema inmunitario, la función cerebral y, potencialmente, el riesgo de Covid-19. Un estudio de Universidad de California en Riverside (EEUU) ha demostrado que las dietas ricas en grasas afectan a genes relacionados no …

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