08/12/2023 La pérdida progresiva de la función de los riñones es uno de los principales problemas de salud que sufren las personas cuando envejecen, pudiendo dar lugar a la aparición de la enfermedad renal crónica. Esta patología afecta a un 10% de la población mundial y se espera que sea la quinta causa de muerte por enfermedad no transmisible en …
Continuar leyendoRESUMEN Introducción: El sedentarismo y el consumo de alimentos no saludables se asocian con sobrepeso y obesidad en la población. El consumo de frutas, verduras y legumbres ha disminuido con el tiempo y gran parte de la población chilena no cumple con las recomendaciones de ingesta diaria. Objetivo: Determinar la relación entre el IMC de adultos chilenos y el consumo …
Continuar leyendoRESUMEN Existen diversas enfermedades de tipo intestinal que afectan a un gran número de pacientes cada año a nivel mundial; por tanto, establecer directrices nutricionales para brindar una mejor calidad de vida es una necesidad actual. Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (PUFA) en los últimos años se han relacionado positivamente con el tratamiento de múltiples enfermedades debido a la …
Continuar leyendoResumen Introducción: La inflamación es un mecanismo involucrado en el desarrollo de la diabetes tipo 2 (DM2) que puede estar mediado por el potencial inflamatorio de la dieta. Objetivos: El objetivo de este estudio fue evaluar el índice inflamatorio de la dieta (IID) de pacientes con DM2. Materiales y métodos: Estudio transversal realizado en pacientes con DM2 atendidos en el …
Continuar leyendoRESUMEN Las bebidas vegetales de soja constituyen una alternativa dentro de la dieta habitual. Sin embargo, existe la preocupación de potenciales efectos en la salud reproductiva de la mujer por mecanismos de disrupción endócrina. En esta revisión se evalúan documentos científicos en el área de la Ginecología y la Obstetricia bajo el tamiz de la medicina basada en la evidencia, …
Continuar leyendoRESUMEN La desnutrición como enfermedad de origen social es la expresión última de la situación de inseguridad alimentaria y nutricional de una población, al afectar principalmente a los niños. El objetivo fue analizar la prevalencia y factores relacionados con la desnutrición en la primera infancia en Colombia durante los años 2018 a 2020, mediante un estudio cuantitativo descriptivo de tipo …
Continuar leyendo27/10/2023 El impacto de la dieta en procesos asociados a inflamación es un área de creciente interés científico, aunque todavía se carece de la evidencia científica para involucrar alimentos como la carne roja en este tipo de problemas de salud. La inflamación es un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas, incluida la enfermedad cardiovascular (ECV), y el impacto de …
Continuar leyendo20/10/2023 El aceite de oliva es uno de los principales alimentos de la dieta mediterránea. Además, tanto la dieta mediterránea como el aceite de oliva son ricos en componentes beneficiosos para la salud y cada vez existe más evidencia de que podrían mejorar factores relacionados con la obesidad. Sin embargo, a día de hoy no estaba claramente estudiada la relación …
Continuar leyendo05/10/2023 Los emulsionantes alimentarios polisorbato 20 y 80 dañan la barrera intestinal en función de la concentración. Las concentraciones no citotóxicas también tuvieron una influencia directa sobre la expresión del ARNm y tuvieron un efecto proinflamatorio. Teoría de la barrera epitelial La teoría de la barrera epitelial afirma que las sustancias nocivas contribuyen a aumentar la permeabilidad de la …
Continuar leyendo05/10/2023 El profesor Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra y director del grupo CIBER de Obesidad y Nutrición del Instituto de Salud Carlos III, impartió el pasado 2 de octubre la 18ª Lección Magistral de Nutrición Stare-Hegsted en la Universidad de Harvard, una conferencia titulada “¿Deberíamos eliminar el vino de la dieta mediterránea?”. La …
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