Concordancia entre la percepción materna y el estado nutricional de sus hijos antes y después de una intervención educativa
RESUMEN
La malnutrición por exceso es un problema de salud y su rápida pesquisa mediante percepción materna (PM), permite intervenciones tempranas enfocadas a disminuir sus consecuencias y costos asociados. El objetivo fue determinar la concordancia entre PM y estado nutricional (EN) de sus hijos, antes y después de una intervención educativa. Participaron 116 diadas madre-hijo de 2 a 5 años, de 4 jardines de Viña del Mar, donde se determinó EN y PM mediante imágenes corporales de los niños. Posteriormente, 57 madres con PM erradas respecto a estado nutricional de su hijo participaron de una intervención educativa de 40 minutos cada 15 días por 3 meses. La concordancia entre el PM y estado nutricional fue evaluada con el test de Kappa. El EN de los niños fue: 3,4% bajo peso; 49,1% normal; 28,4% sobrepeso y 19,0% obesidad. Para la PM el 99,1% subestimó el EN de su hijo (Kappa= 0,022 y p= 0,610). Posterior a la intervención, mejoró la PM en 59,6% y un 40,3% continuó subestimando el EN (kappa= 0,362 y p= 0,000). En este estudio, la PM tiende a subestimar el EN de sus hijos y una intervención educativa mejoró la PM y la concordancia entre PM y el EN de ellos.
Claudia Encina1 , Diego Gallegos2 , Alejandra Ulloa2 , Macarena Luman2 , Boris Moena2 , Tamara Canales3 , Joselyn Rojas3 , Cynthia Díaz3 , Laura Saavedra3
1Directora de Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad Santo Tomás sede Viña del Mar
2Docente de Nutrición y Dietética, Universidad Santo Tomás sede Viña del Mar
3Estudiantes de Nutrición y Dietética, Universidad Santo Tomás sede Viña del Mar. Escuela de Nutrición, (56 32) 2448033- (56 32) 2448066, cencinav@santotomas.cl
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