Efecto de una consulta nutricional protocolizada sobre el estado nutricional y hábitos alimentarios de adultos con sobrepeso y obesidad
RESUMEN
El sobrepeso y la obesidad afectan a un 67% de la población chilena. Se han realizado diferentes estrategias para revertir esta situación, siendo una de ellas es la realización de la consulta nutricional. No obstante, hasta la fecha ésta no se ha protocolizado y se desconoce si esto podría generar un efecto positivo en la reducción del exceso de peso corporal. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de una consulta nutricional protocolizada (CNP) sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios en adultos con sobrepeso y obesidad en un centro de salud familiar. Se realizó un estudio de pre-post intervención en 30 participantes durante 3 meses. Se evaluó por antropometría, la variación del estado nutricional y por método dietario, la modificación de los hábitos alimentarios. La CNP produjo una disminución significativa en las variables antropométricas estudiadas (peso corporal, IMC, circunferencia de cintura y porcentaje de grasa corporal). Existieron mejorías en los hábitos alimentarios estudiados. Un 92% de los participantes logró incorporar una colación de media mañana y una porción de lácteos descremados diario. A pesar de los efectos positivos obtenidos por la CNP es necesario que se corroboren estos beneficios en estudios de mayor duración, con un grupo representativo de participantes.
Fanny Petermann Rocha1 , Eliana Durán Fernández2 , Ana María Labraña Torres2 , Carlos Celis-Morales3
1Programa de Magister en Nutrición Humana, Departamento de Nutrición y Dietética, Universidad de Concepción, Edmundo Larenas 215, Concepción 4030000, Chile
2Departamento de Nutrición y Dietética, Universidad de Concepción, Edmundo Larenas 215, Concepción 4030000, Chile
3BHF Glasgow Cardiovascular Research Centre, Institute of Cardiovascular and Medical Science, University of Glasgow, Glasgow, G12 8TA, United Kingdom
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