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• 4 de marzo de 2024
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Resumen Introducción. Debido a la poca evidencia sobre el modelamiento de los patrones de alimentación y actividad física (AF), basado en variables latentes, el presente estudio de revisión pretende describir las técnicas estadísticas aplicadas para modelar estos patrones en niños y adolescentes y valorar su calidad metodológica. Materiales y métodos. La búsqueda se realizó en bases de datos electrónicas (Science …

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• 4 de marzo de 2024
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Resumen: La alergia a las proteínas de la leche de vaca es una de las alergias alimentarias más comunes en los primeros meses de vida. Desde un punto de vista inmunológico, esta alergia es una reacción producida al tomar leche de vaca, mediada por IgE y que puede producir una amplia variedad de síntomas. Aunque la mayoría de autores recomiendan …

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• 26 de febrero de 2024
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23/02/2024 Personas que siguen dietas ricas en alimentos de origen vegetal podrían tener hasta casi un 20% menor de riesgo de padecer apnea del sueño, al influir este tipo de alimentación en factores asociados a dicho trastorno. Se estima que hasta mil millones de personas de entre 30 y 69 años de todo el mundo sufren de apnea obstructiva del …

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• 23 de febrero de 2024
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20/02/2024 Consumir más del 22% de las calorías de la dieta provenientes de proteínas puede conducir a una mayor activación de las células inmunes que desempeñan un papel en la formación de la placa aterosclerótica. Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh (Estados Unidos) han descubierto un mecanismo molecular mediante el cual el exceso de proteínas …

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• 14 de febrero de 2024
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24/01/2024   Los datos de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé muestran un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular debido a los emulsionantes en los alimentos altamente procesados. La asociación es débil, pero también se consumen con frecuencia productos acabados con emulsionantes. Si pones aceite en un vaso con agua, los dos líquidos no se combinarán debido a sus diferentes propiedades. Los emulsionantes son …

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• 12 de febrero de 2024
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08/02/2024 Adoptar hábitos dietéticos que se alejan del patrón de dieta occidental en favor de una dieta mediterránea podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata, mama y colon-recto. Tres estudios liderados desde el Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) y la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) refuerzan la idea de que las recomendaciones nutricionales deben tener en …

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• 9 de febrero de 2024
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07/02/2024 Un estudio descubre detalles clave sobre el vínculo entre las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, o PFAS, y la dieta. Un nuevo estudio, financiado en parte por los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos y dirigido por investigadores de la Facultad de Medicina Keck de la USC, está descubriendo detalles clave sobre el vínculo entre las sustancias perfluoroalquiladas y …

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• 24 de enero de 2024
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17/01/2024 Un estudio reciente, publicado en la revista European Journal of Preventive Cardiology y liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), CIBERESP e IMDEA Alimentación, ha revelado que la dieta atlántica se asocia con una menor mortalidad en España, República Checa, Polonia y Reino Unido. Esta dieta, rica en pescado, carne, lácteos, verduras, legumbres, patatas y pan integral, es el …

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• 16 de enero de 2024
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Resumen. El trastorno por atracón se caracteriza por un consumo excesivo de alimentos, que se acompaña de una sensación de pérdida de control y ocurre al menos una vez por semana. Este estudio comparó los esquemas maladaptativos, las estrategias de afrontamiento al estrés y dos trastornos emocionales en dos grupos de mujeres que van al gimnasio (un grupo con riesgo …

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• 16 de enero de 2024
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RESUMEN Antecedentes: La esclerosis múltiple es una enfermedad multifactorial del sistema nervioso central; en ella, factores nutricionales podrían estar relacionados tanto positiva como negativamente con el curso de la enfermedad.  Objetivo:  Describir aspectos nutricionales y alimentarios en los pacientes con esclerosis múltiple que pueden tener importancia en la etiología y progresión de la enfermedad.  Materiales y métodos:  Búsqueda sistemática de …